今期モズク収穫始まる！
待ちに待ったモズクの収穫が、今日よりスタートしました。去年より2週間遅れました。遅れた原因は、１・２月の天候不順により、1月初旬まで順調に成育していたもずくが、日照不足と波浪に...
今期モズク収穫始まる！
待ちに待ったモズクの収穫が、今日よりスタートしました。去年より2週間遅れました。遅れた原因は、１・２月の天候不順により、1月初旬まで順調に成育していたもずくが、日照不足と波浪に...
もずくに含まれるフコイダンで免疫力ＵＰ！！ Ⅱ
・・・前ページより・・・・・・『もずくに含まれるフコイダンのマウス実験結果では、抗体（免疫力）を上げる作用があると報告されています。フコイダンの成分が、細胞内へのウイルス進入...
もずくフコイダンで免疫力ＵＰ！！
県もずく協議会（略称）では、『インフルエンザに負けない丈夫な身体を作ろう』をスローガンに、県内保育園へもずく実験を依頼した。（昨年12月25日に生もずく贈呈式がうるま市で行われた...
旬。もずく消費拡大、Ⅲ
「もずくの美味しさを、広げよう！プロジェクト」は、全国の量販店でも「もずくフェアー」として開催されます。このフェアーは、2月下旬から3月下旬まで専門販売員を派遣し、「もずくみそ...
もずく消費拡大、Ⅱ
沖縄県もずく養殖業振興協議会を中心にした今回のプロジェクトは、本場沖縄に於いてすでに始動しています。県内スーパーでは管理栄養士を配置して、もずくキムチやもずくみそ汁を試食させ...
もずく消費拡大プロジェクト発進！！
沖縄県水産課は、もずく消費拡大を目的に、過去最大の投資計画（本年3月31日迄）を発表した。 「もずくの美味しさを広げるプロジェクト」と銘打って、各種のイベントを全国的に実施する。...
もずくサラダ・味噌汁ダイエット
閏暦5月25日 長潮 干潮 20：14 晴れ 32℃
本土のスーパーで販売されているもずくは、もずく酢や味付もずくがほとんどです。これからの季節、もずく酢を夏場の定番として、多...
市販のもずく酢で低カロリーレシピ
旧暦5月19日、中潮、干潮10：13、満潮16：46、くもり、27℃。
沖縄県もずく養殖業振興協議会（略称：もずく協議会）は、もずく消費拡大の一つとして、モズクレシピ14点をのせた冊...
フコイダンともずくの消費拡大
旧暦5月26日、小潮、干潮16：49、雨、27℃。
低迷するもずく市場の拡大を目指して、農商工連携セミナーが沖縄県もずく協議会（略称）主催で、沖縄県産業支援センター１階にて行わ...
保育園児ともずく狩り
旧暦5月20日、中潮、干潮16：31、26℃、雨。
先日6月9日は、会社近くのみつる保育園児32名余（玉城智彦園長）や、その父母・おじいちゃん・おばあちゃんと一緒に、もずく狩りと海...
陸からの栄養ともずく
旧暦5月2日、晴れ、干潮1：45、大潮。
昨日、5回目の海岸清掃ともずく狩り（海遊び）は、小雨とくもり空の中、12名のボランティアが参加しました。不法投棄のゴミは少しずつ減っ...
もずく酢以外食べ方いろいろ
旧暦4月16日、小潮、干潮17：51、晴れ、27℃。
沖縄のつゆ（梅雨）は、どこへ行ったのだろう？天気予報では、来週あたりからつゆ模様とあるが・・・・。
さて、本土市場で...
栄養豊富で安全なもずく
旧暦4月21日、干潮16：59、中潮、晴れ、26℃。
食の安心、安全や新型のインフルエンザの拡大により、真の健康とは何なのかが問われる時代になりました。
もずくは海の野菜...
『もずくの日』全国に広がる？！
旧暦 ３月２６日 中潮 干潮 10：57 雨
モズク収穫の最盛期を迎えている沖縄各地の産地（うるま市・南城市・宮古島・八重山・等々）では、モズクの消費拡大と旬のもずくの美...
もずく収穫とモズク狩り
旧暦3月18日、くもり、中潮、干潮15：20。
沖縄では、旧暦の3月3日は｢浜下り｣の行事が、全県的に行われました。特に女性の方の、年に一度の｢やく払い｣の行事とし、昔から行わ...
活モズク専用もずく酢のつくり方
旧暦3月9日、晴れ、22℃、干潮9：06、小潮。
採れたて活モズクはいろんな料理に合いますが、一番おいしいのは定番の三杯酢です。当社の化学調味料無添加のもずくタレは、活モズク...
もずくスープは今が旬！
旧暦2月27日、中潮、干潮11：35、くもり、19℃。
もずくの収穫は、順調に進んでいます。今年のもずくは、長さ・太さ・ぬめり分が十分にあり、自信を持って紹介できる最上質のもず...
『モズクの日』と消費拡大へ
旧暦2月24日、満潮13：32、小潮、くもり、20℃。
恒例のモズクの日は、4月の第3日曜日（今年は4月19日）に、沖縄県もずく養殖業振興協議会を中心に、沖縄県のもずく産地・地元スー...
栄養豊富なもずく料理
旧暦2月24日、満潮11：34、小潮、くもり、20℃。
もずく料理レシピコンテストに応募いただいた168点の作品を、わかりやすいように分別しました。
この記事は管理者さんが03/19 13:11に投稿されました。 | 続きを読む
もずく料理審査会終える
旧暦2月15日、大潮、晴れ時々くもり、干潮1：30。
先日3月9日（月）、もずく料理レシピコンテストの審査会を、那覇市の沖縄青少年研修センターで開催しました。
一次審査...
もずくの栄養効果
旧暦2月10日、満潮14：36、雨、20℃。
採れたてモズクの収穫は、順調に進んでいます。もずくの長さ・太さ、そして、もずく本来の弾力（プリプリ感）や磯の香りがあります。また、...
モズク料理コンテストのチラシ配布。
旧暦1月20日、24℃、くもり、干潮14：22、中潮。
2月12日（木）、出来上がったモズク料理コンテストのポスター・チラシを持って、沖縄本島北部へ宣伝に行きながら、『もとぶ元気村...
もずく消費拡大に向けて！
旧暦1月16日、大潮、干潮13：49、晴れ、22℃。
木梨さんの｢未来創造堂｣を観た。旬の人物や地域の物産品を取り上げ、元気と勇気を与えてくれ、毎週楽しみにしています。
...
もずく料理レシピコンテストのポスター・チラシ配布！
旧暦1月11日、若潮、干潮8：42、晴れ、22℃。
2月になって、晴天が続くのは珍しい。10年ぶり？昨日は、出来上がったもずく料理レシピコンテストのポスターとチラシ（申込用紙）を...
「モズクの消費拡大戦略フォーラム」開催
旧暦12月29日、くもり、中潮、15℃。
去った1月19日に、沖縄県もずく養殖業振興協議会・†琉球銀行・(財)沖縄県産業振興公社主催による｢モズクの消費拡大戦略フォーラム｣が、浦...
第１回環境美化活動！
旧暦12月24日、小潮、晴れ。
第１回の環境美化活動を、昨日午前9時より12時まで、モズク・しゃこ貝天然栽培漁場のある北名城ビーチで実施しました。社員やその家族合わせて7名で海...
モズク網の沖出し
旧暦12月19日、晴れ、気温16℃、大潮、干潮13：30、満潮9：41。
昨日は、久しぶりに海の作業をした。しゃこ貝の植付(11月12†13日)以来、約2ヶ月ぶり。陸上のタンクで種付したモズ...
今年の目標！！
旧暦12月14日、小雨、21℃、中潮、干潮11：34、満潮17：17。
経営理念にある「食を通じ、家庭の健康と自然環境を守り、地域社会に貢献する」を従業員と一緒になって少しずつできる...
沖縄の雑炊
12月22日(月)、くもり、気温18℃、旧暦11月25日、長潮、干潮9：01、満潮15：13。
銀座わしたショップで、恒例のモズク・海ぶどうの即売会を、昨日12/21より12/24(水)まで開催中で...
糸満もずくの・・・専門店のおいしさのこだわり
もずくの品質基準†
１．鮮度（Ａ良い・Ｂ普通・Ｃ悪い）
２．食感（Ａこしがある・Ｂ普通・Ｃ柔かい）
３．形態†長さ（Ａ長い・Ｂ普通・Ｃ短い）
４．形態†太さ...
もずくの品質基準
糸満もずくでは、もずくの品質基準で現在の所、天然物・養殖（又は栽培）物、どちらが品質的に良いか、また、値打ちがあるかどうか決めていません。基本的に同等と位置づけです。
...
銀座わしたショップ、もずく即売会の御礼！
恒例のもずく即売会（7/9†7/21）は、好評の中終了しました。ご購入いただいた多くのモズクファンの皆様、誠にありがとうございました。
今年のモズクの収穫は、7月22日で終了しま...
モズク収穫記録更新！！
7月22日、快晴。旧暦、6月22日、中潮、満潮9：10、干潮15：39、予想気温32℃。
モズクの収穫が今日か明日で終了する予定です。
今年は、1月2月の日照量不足でモズクの成育...
台風7号発生！！
旧暦6月14日、大潮、干潮12：22、満潮19：08、くもり時々雨、気温31℃。
約一月ぶりの台風発生。17日には宮古・八重山、18日頃には沖縄本島に最接近する予報がでています。今度の...
今年は台風が少ない！？
6月27日(金)晴れ、小潮、満潮13；19、干潮19：14。
今年は台風の発生と襲来が少ない年かもしれない。例年だと、6月に１†２個は接近し、もずくが流され収穫は必然的に終了する。
6月24日（火）
晴天、気温31℃、旧暦5月21日、中潮、満潮10：04・干潮16：41。
心配していた台風が、台湾の方へ大きくそれた。このままいい天候に恵まれれば、次の台風が来るまでは、順調にモズ...
6月21日（土）
6月21日（土）旧暦5月18日、大潮・干潮PM4：00・満潮AM9：05。
つゆ明けから晴天が続き、31℃の気温と強い日射しで暑くなってきました。でも、蒸し暑さはなく、朝夕は快い海風があ...
沖縄まぁ～さむん市
沖縄三越店６階催事場にて｢沖縄まぁ†さむん市｣展が、今日（6/17）より6/23（月）まで開催されます。沖縄本島・離島の珍しい特産品を一堂に集めた沖縄物産展です。
当社も、採れ...
銀座わしたショップのもずく収穫祭、無事終了！
銀座わしたショップでのもずく収穫祭は、6月2日を持って終了しました。
本年2月26日から毎日、採れたてモズクを直送し、販売させて頂きました。関東方面から多くの方が、銀座わし...
もずく料理の普及・発信。
先月中旬、20年ぶりに東京・築地市場やデパート、スーパー等へ採れたてモズクの営業へでかけた。昔に比べ、沖縄もずくに対する認知度は高く、営業もスムーズにできた。
しかし、沖...
夢、実現！！
3月に入り、モズクの収穫は少しずつですが、始まりました。今年は、1月・2月の日照量不足と季節はずれの大雨で、モズクの成育に影響がでました。全県的に収穫は遅れ気味です。3月・4月の天...
モズク専用船の整備が始まった！
活モズクを大量生産する、モズク専用船（冷却装置保冷庫装備）の整備を１０月からスタートした。来年３月からの収穫時に間に合うよう、準備を進めています。
当初は、私の船をつく...
フコイダン
月刊誌『わかさ』９月号別冊付録に、モズクとコンブのフコイダンの効果作用について特集されています。
その中で、もずくと酢の相性がよく、フコイダンの吸収率を高めるとあります...
７月最大の台風の影響！
月１回の銀座わしたショップでの生もずく即売会は、７月２２日を持ち無事終了しました。
梅雨や台風（４号）の影響で、海ぶどうの産地直送が十分にできず、申し訳ありませんでした...
久しぶりの大雨
降水量が久しぶりに100ミリを越えるほどの集中豪雨。もずくの収穫も今日ばかりは、取りやめになった。大雨の時は、もずくが痛み易いので無理して収穫はしません。雨や曇りの日が多くなると、...
雨のち晴れ
6月3日晴れ
今年の沖縄は、からつゆ気味です。例年だとゴールデンウィークの前後に梅雨入りし、6月20日頃で雨の多い日が続きます。
しかし、今年は晴れの日が多く、雨が少なか...
「モズクの日」キャンペーンセールの御礼
毎年、４月の第３日曜日に開催される「モズクの日」は、本年も盛大に県内の漁協・スーパー等で特売セールが行われました。この日をキッカケに、初めてもずくを食べられた方や、旬のもずく...
天然もずく？ 養殖もずく？ ②
前回に引続き、もずくの話です。
今年の三月に、『天然栽培、自然栽培』の表示が適切かどうか、総理府の沖縄総合事務局を訪ね質問したところ、「今のオキナワモズクの栽培で...
天然もずく？ 養殖もずく？
採れたてモズクを販売するようになって、今年で１２年目になります。平成７年の春先、牧志公設市場近くの丸市ミート牧志店の軒先を借りて、その日収穫したモズク原藻を試食させながら量り...
春の風物・モズク収穫
沖縄の春の風物詩・モズク収穫は、４月、５月が最盛期です。
離島、沖縄本島の沿岸各地のサンゴ礁のある天然養殖場では、約半年間かけて栽培されたモズクが、今、水揚げされ...
