糸満もずくの・・・専門店のおいしさのこだわり
もずくの品質基準†
１．鮮度（Ａ良い・Ｂ普通・Ｃ悪い）
２．食感（Ａこしがある・Ｂ普通・Ｃ柔かい）
３．形態†長さ（Ａ長い・Ｂ普通・Ｃ短い）
４．形態†太さ...
もずくの品質基準
糸満もずくでは、もずくの品質基準で現在の所、天然物・養殖（又は栽培）物、どちらが品質的に良いか、また、値打ちがあるかどうか決めていません。基本的に同等と位置づけです。
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銀座わしたショップ、もずく即売会の御礼！
恒例のもずく即売会（7/9†7/21）は、好評の中終了しました。ご購入いただいた多くのモズクファンの皆様、誠にありがとうございました。
今年のモズクの収穫は、7月22日で終了しま...
モズク収穫記録更新！！
7月22日、快晴。旧暦、6月22日、中潮、満潮9：10、干潮15：39、予想気温32℃。
モズクの収穫が今日か明日で終了する予定です。
今年は、1月2月の日照量不足でモズクの成育...
台風7号発生！！
旧暦6月14日、大潮、干潮12：22、満潮19：08、くもり時々雨、気温31℃。
約一月ぶりの台風発生。17日には宮古・八重山、18日頃には沖縄本島に最接近する予報がでています。今度の...
今年は台風が少ない！？
6月27日(金)晴れ、小潮、満潮13；19、干潮19：14。
今年は台風の発生と襲来が少ない年かもしれない。例年だと、6月に１†２個は接近し、もずくが流され収穫は必然的に終了する。
6月24日（火）
晴天、気温31℃、旧暦5月21日、中潮、満潮10：04・干潮16：41。
心配していた台風が、台湾の方へ大きくそれた。このままいい天候に恵まれれば、次の台風が来るまでは、順調にモズ...
6月21日（土）
6月21日（土）旧暦5月18日、大潮・干潮PM4：00・満潮AM9：05。
つゆ明けから晴天が続き、31℃の気温と強い日射しで暑くなってきました。でも、蒸し暑さはなく、朝夕は快い海風があ...
沖縄まぁ～さむん市
沖縄三越店６階催事場にて｢沖縄まぁ†さむん市｣展が、今日（6/17）より6/23（月）まで開催されます。沖縄本島・離島の珍しい特産品を一堂に集めた沖縄物産展です。
当社も、採れ...
銀座わしたショップのもずく収穫祭、無事終了！
銀座わしたショップでのもずく収穫祭は、6月2日を持って終了しました。
本年2月26日から毎日、採れたてモズクを直送し、販売させて頂きました。関東方面から多くの方が、銀座わし...
もずく料理の普及・発信。
先月中旬、20年ぶりに東京・築地市場やデパート、スーパー等へ採れたてモズクの営業へでかけた。昔に比べ、沖縄もずくに対する認知度は高く、営業もスムーズにできた。
しかし、沖...
夢、実現！！
3月に入り、モズクの収穫は少しずつですが、始まりました。今年は、1月・2月の日照量不足と季節はずれの大雨で、モズクの成育に影響がでました。全県的に収穫は遅れ気味です。3月・4月の天...
モズク専用船の整備が始まった！
活モズクを大量生産する、モズク専用船（冷却装置保冷庫装備）の整備を１０月からスタートした。来年３月からの収穫時に間に合うよう、準備を進めています。
当初は、私の船をつく...
フコイダン
月刊誌『わかさ』９月号別冊付録に、モズクとコンブのフコイダンの効果作用について特集されています。
その中で、もずくと酢の相性がよく、フコイダンの吸収率を高めるとあります...
７月最大の台風の影響！
月１回の銀座わしたショップでの生もずく即売会は、７月２２日を持ち無事終了しました。
梅雨や台風（４号）の影響で、海ぶどうの産地直送が十分にできず、申し訳ありませんでした...
久しぶりの大雨
降水量が久しぶりに100ミリを越えるほどの集中豪雨。もずくの収穫も今日ばかりは、取りやめになった。大雨の時は、もずくが痛み易いので無理して収穫はしません。雨や曇りの日が多くなると、...
雨のち晴れ
6月3日晴れ
今年の沖縄は、からつゆ気味です。例年だとゴールデンウィークの前後に梅雨入りし、6月20日頃で雨の多い日が続きます。
しかし、今年は晴れの日が多く、雨が少なか...
「モズクの日」キャンペーンセールの御礼
毎年、４月の第３日曜日に開催される「モズクの日」は、本年も盛大に県内の漁協・スーパー等で特売セールが行われました。この日をキッカケに、初めてもずくを食べられた方や、旬のもずく...
天然もずく？ 養殖もずく？ ②
前回に引続き、もずくの話です。
今年の三月に、『天然栽培、自然栽培』の表示が適切かどうか、総理府の沖縄総合事務局を訪ね質問したところ、「今のオキナワモズクの栽培で...
天然もずく？ 養殖もずく？
採れたてモズクを販売するようになって、今年で１２年目になります。平成７年の春先、牧志公設市場近くの丸市ミート牧志店の軒先を借りて、その日収穫したモズク原藻を試食させながら量り...
春の風物・モズク収穫
沖縄の春の風物詩・モズク収穫は、４月、５月が最盛期です。
離島、沖縄本島の沿岸各地のサンゴ礁のある天然養殖場では、約半年間かけて栽培されたモズクが、今、水揚げされ...
