海人ブログ｜活モズクの証明と実験①

　活モズク（生もずく）を販売して16年になります。那覇市公設市場の丸市ミート牧志店で、試食販売を始めて15年。活モズクの販売は、糸満海人のいまいゆ（新鮮な魚の意味）が原点です。
　活モズクの名称は、採れたての生きた状態のもずくを表現する為に使いました。14年前、活きているもずくをお客様に伝える為に、国際通りの山形屋の正面入口前（写真参照）で、1.5トンの水槽に採れたてモズク（養殖網に植えつけた）を入れて、展示販売（約1週間）しました。本物のもずくを知って貰う初めての実験的販売でした。
　翌々年、パレット久茂地やリウボウストアで40Lの水槽の中に活モズクを入れて、販売を続けました。
　2005年には、沖縄県物産公社のわしたショップ本店前で、活きたモズクを水槽展示販売を始めました。今年は、那覇空港わしたショップ・銀座わしたショップ、糸満市ファーマーズのうまんちゅ市場で、活きたモズクを展示販売してます。