海人ブログ｜とれたてもずく収穫始まる（朝一番採りもずく）

　旧暦2月3日、干潮14：39、晴れ、24℃。
　待ちに待ったもずくの収穫がスタートしました。今年は昨年と違い、1月・2月の天気が晴天に恵まれ、質の良い（長さ、ぬめり、太さ）モズクが水揚げされています。
　4月・5月が本番ですが、初採り・春一番のもずくは絹の様に柔らかくなめらかで、もずく本来の風味と食感があります。
　とれたてもずくは、活きた状態を保つ為、氷やシークーラーを使用し、短時間で加工して、その日の内に全国へ発送してます。※写真は、朝一番採りもずくの収穫（AM6：00頃）
　また、東京の銀座わしたショップでは、今日から採れたてモズクの試食販売が始まります。期間は、今日より3月8日まで実施してます。今年初採り・初売ですので、お立ち寄り下さい。