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もずく天然漁場で もずく天然漁場で もずく天然漁場で

          しゃこ貝(ひめじゃこ)


 もずく天然漁場でもずく栽培の準備を終えてから、しゃこ貝(ひめじゃこ)の清掃(砂を払ったり、岩についた雑藻をとったりする)を1時間程しました。
 少し時間があったので、もずく漁場の岩礁で天然に育ったしゃこ貝を採取しました。だいたい8cm以上になったものを選別して獲ります。久しぶり(1年ぶり)に食べるしゃこ貝は、うなるようなうまさでした。
 沖縄の貝でいちばんうまい??

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