■材料
・鶏の手羽先 5本
・日本酒 大1
・塩 適量
・白菜 5～6枚
・長ネギ 1本
・エノキ 1袋
・豆腐 1丁
・ほうれん草 1/2袋
・人参 5～6枚
Ａ・ﾄﾘﾐﾝﾁ 300ｇ
・玉葱（中） みじん切り1/2ヶ分
・日本酒 大1
・生姜すりおろし 小1
・塩 少々
・もずく 300ｇ
・冷凍うどん 2玉
・ポン酢 適量
※（薬味）・・・大根おろし、柚子胡椒 七味唐辛子 などお好みで・・・
冬はぽかぽか ヘルシーもずく鍋【第2回もずくレシピコンテスト応募作品】
福岡出身なので、水炊きをヒントに考えました。寒いと、あまり、もずく酢などの料理は、避けがちなのですが、この料理なら、ヘルシーな麺、感覚で、もずくがたくさん摂取できます。からだもぽかぽか・・・メタボ対策にもうれし１品です。
- 沖縄県もずくの加工と販売の取組みについて
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