イトサン株式会社｜第５回もずくレシピコンテスト入賞作品－ドレッシング部門

おきな和風もずくドレッシング

美味しい＆簡単＆健康的な和風ドレッシング。
沖縄が誇る「もずく」を和風ドレッシングに仕上げました。美味しい・簡単・健康的で、その上、姿かたちのないもずくの味と香りがくせになる、毎日でも食べたくなる味ですので、是非お試しください。

料理時間：2分

材料：4人分

作り方

1. （1）全ての材料を容器に入れ、もずくの形がなくなるまでバーミックスで混ぜる。

   ※容器は盛り付ける器を使うことで、移し替える手間と時間を短縮。写真の器は、バーミックスでも心配なく使える厚手で丈夫なガラス＆適当な大きさのモロゾフプリンの空き容器を使いました。

ノンオイル!大葉が香るとろ～り濃厚もずくドレッシング

もずくのぬめりを最大に生かしたノンオイルのドレッシングです。
材料をそろえたらミキサーにかけるだけなのであっという間に作れます。また、もずくのとろみを生かしノンオイルでも濃厚且つなめらかな仕上がりです。大葉と生姜が入ることでカルパッチョはもちろん、お肉料理やソテーしたお魚とも相性抜群です。

料理時間：3分

材料:10～20人分

作り方

1. （1）材料全てをミキサーに入れて撹拌し出来上がり!

刻みモズクの黒糖エスニックドレッシング

ヘルシーなドレッシングと言うコンセプトで、爽やかにサラダが頂けるアジアンテイストなドレッシングを考えました。沖縄特産のモズクと黒糖にシークワーサーでお野菜やシーフードなど美味しく頂けます。
モズクのおかげでトロッとしたドレッシングが出来ます。湯豆腐や冷奴などに。

料理時間：3分

材料：4人分

作り方

1. （1）モズクを細かく刻む。

2. （2）すべてを混ぜるだけです。

   ※サラダは、くらげ・海老・水菜・紫玉葱・トマト・ブロッコリーです
   （必要に応じて番号を増やしてください）

もずマヨネーズ

混ぜるだけです。ちょっとカロリーが高いマヨネーズももずく入りなら食物繊維と共に取れるのでヘルシー！パンに塗っても美味しいですし、普段のマヨネーズとして使えます。

料理時間：5分

材料：4人分

作り方

1. （1）もずくをフードプロセッサーで細かく刻む。
2. （2）マヨネーズ・オリーブオイル・レモン汁・もずくをよく混ぜる。

もずくと玉ねぎの黒酢ドレッシング

もずく・玉ねぎ・黒酢・にんにくを組み合わせた、ヘルシーなのに身体が元気になる、パンチの効いたドレッシングです。生野菜のサラダだけでなく、温野菜や肉・魚料理のソースなどとしても幅広く使える万能ドレッシングです。
ミキシングしたもずくのとろみが、ドレッシング全体をうまくまとめてくれます。
ミキサーを使って、とても簡単に作れます。

料理時間：5分

材料：3～4人分

作り方

1. （1）もずく・玉ねぎ・にんにくは荒いみじん切りにする。
2. （2）全ての材料を入れ、ミキサーにかけてなめらかにする。

ごはんにかける!食べる味噌もずくドレッシング

ドレッシングをごはんにかけるという新感覚。みんなが大好きなごはんと沖縄もずくが持つ食感、香りとの相性が抜群で箸が止まりません。ごはんおかわり！
酢の物以外にもずくと接する機会が増えるよう簡単に美味しくそして食卓に必ずあがるごはんと合わせてみました。

料理時間：5分

材料：4人分

作り方

1. （1）もずくを粗めにきざむ。
2. （2）みりんを火にかけアルコールをとばす。
3. （3）（2）で味噌をとき、（1）とごま油、薬味ねぎを混ぜ合わせ、もずくのねばりが少しでてくるまでかき混ぜる。