■材料
（2個分）
・アボガド 1個
・活もずく 50ｇ
・うずらのたまご 2個分
・ユッケのタレ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・コチュジャン 小さじ1～1,5
・おろしニンニク 1片分
・ゴマ油 小さじ1
・鷹の爪 お好みで
・ゴマ 少々
もずくとアボガドのユッケ 【第2回もずく料理コンテスト（優秀賞）】
もずくのプチプチした歯ごたえとアボガドのとろっとした味わいで美味しくいただけます。
そのままでも美味しいですが、どんぶりやパスタソースにしても美味しいです。
① アボガドは半分に切り中身をスプーンでくりぬいて粗みじん切りにする。
② もずくは食べやすい大きさに切り熱湯で湯通しする。
③ ユッケのタレを合わせて①と②を混ぜてアボガドカップに入れ、その上からウズラの玉子をのせて出来上がり。
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