■材料
米 1カップ
もずく 50g
ミックスビーンズ(真空) 50g
あいびきミンチ 50g
スイートコーン 50g
玉ねぎ 100g
人参 20g
ニンニク 1片
カレー粉 大さじ1
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
粗挽き黒こしょう 適宜
サラダ油 適宜
カレー風味のもずくの炊き込みご飯 【第2回もずく料理コンテスト(入賞)】
もずくが入ると口当たりがしっとり仕上がる
たっぷりもずくが食べられます。
① フライパンに油を入れ、みじん切りしたニンニク、ミンチ、みじん切りの玉ねぎの順に加えよく
炒める。
② 人参、もずくは細かく切っておく。
③ あらかじめ研いでおいたお米、①、②、コーン、カレー粉、細かく砕いたコンソメ、ローリエを
入れ、やや少なめの水を入れ、普通に炊飯する。
④ ご飯が炊きあがったら、ミックスビーンズを加え、こしょうを振り入れ混ぜる。
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