■材料
Ａ 大根 ２００ｇ
もずく（洗って塩抜きしたもの） １００ｇ
玉ねぎ ４０ｇ（中サイズ約1/4個）
にんじん ２０ｇ（中サイズ約下半分）
茹で枝豆 ６０粒
むきえび 15尾（冷凍えびでも可）
白玉粉 大さじ6
ごま油（サラダ油でも可） 大さじ1
のり ８枚
万能ねぎ 適宜
しょう油 適宜
もっちり！もずく入り大根もち 【第2回もずく料理コンテスト（入賞）】
もっちもちの大根もちにモズクを加え、もちプチ食感
① ● 大根をすりおろして、ざるに上げ、軽く水気を切る。
●もずくは細かく切る。
●玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
●えびは背わたを除いて、片栗粉（分量外）をよくなじませて水で洗い、キッチンペーパーで
水気を取り、細かく切る。
② ボウルにAの材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
③ ②を8等分し、５ｃｍ×10cmの小判型にする。
※ラップを使用すると、型づくりしやすい。
④ フライパンに油（大さじ1/2）を入れて熱し、半分の４枚を焼く。
残りの４枚も同様に焼く。
⑤ ④に海苔を巻き、万能ねぎを散らして出来上がり。！
しょう油をつけていただきます。
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