イトサン！｜もっちり！もずく入り大根もち　【第2回もずく料理コンテスト（入賞）】

①　● 大根をすりおろして、ざるに上げ、軽く水気を切る。
　 　●もずくは細かく切る。
　　 ●玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
　　 ●えびは背わたを除いて、片栗粉（分量外）をよくなじませて水で洗い、キッチンペーパーで
　　　水気を取り、細かく切る。
②　ボウルにAの材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
③　②を8等分し、５ｃｍ×10cmの小判型にする。
　　　※ラップを使用すると、型づくりしやすい。
④　フライパンに油（大さじ1/2）を入れて熱し、半分の４枚を焼く。
　　　残りの４枚も同様に焼く。
⑤　④に海苔を巻き、万能ねぎを散らして出来上がり。！
　　　しょう油をつけていただきます。