イトサン！｜シャリシャリ梅もずく前菜酒　【第2回もずく料理コンテスト（特別入賞）】

①　梅酒をAを火にかけ、アルコール分を飛ばして冷ます。
②　もずくはよく塩抜きして、水気をとっておく。
③　①に三杯酢を加え、②を加えて一晩寝かす。
④　梅酒Bに水とグレナデンシロップを混ぜ、冷凍庫でたまにかき混ぜながら凍らせる。
　　　（梅酒のシャーベットになります。）
⑤　シャンパングラスに③を盛って、その上からシャーベット状になっている④を盛って出来上がり。