■材料
もずく … 400g
だし汁（かつお・昆布） … 5カップ
米 … 1カップ
卵 … 2個
貝割菜 … 1把
えのき … 1把
みりん … 少々
塩・酒 … 少々
もずく雑炊
おかゆにもずくを加えるだけ。もずくの歯ごたえがなんともいえません。簡単なので、是非一度お試しください。
1. 採れたての活もずくを適当な長さに切っておく。
2. だし汁とご飯を沸騰するまで煮立てる。
3. 沸騰した後、調味料（塩・酒）を加える。
4. 溶き卵を入れ、ゆっくりかき回す。
5. 最後にもずく、えのき、貝割菜を入れる。
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