■材料
白味噌 … 大さじ3杯
もずく … 150g
長ネギ … 少々
豆腐 … 半丁
だし汁 … 4カップ
塩・酒 … 少々
もずく味噌汁
普段のお味噌汁に入れるだけで、もずくが緑色に変わります。
1. 採れたての活もずくを適当に切る。
2. ねぎを千切り、豆腐はさいの目切りにする。
3. だし汁（こんぶ・かつお）3カップを火にかけて湯気が立ったら、みそ大さじ3杯を溶き入れ豆腐を加える。
4. 豆腐が浮いてきたら1,2.を加え、火を止める。最後にねぎともずくを入れて仕上げる。
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