5-16 モズクたっぷり！爽やかなモズクあんかけ海老たま丼＆スープ
これから真夏を向かえ、健康面が心配な季節になります。
モズクを炊き込みご飯、爽やかなあん、汁物と、モズクをバラエティーに利用し、ご家庭にある材料などで、免疫力アップ効果！をポイントに考案しました。
レシピ提供者：オリエンタルママ さん
分量：4人分
調理時間：60分
材料
- ・★炊き込みご飯材料①
- ・研いだ米2カップ
- ・水2カップ
- ・和風粉末だし2ｇ（小さじ2分の1）
- ・酒大さじ1
- ・サラダオイル小さじ1
- ・スライサー千切り人参20ｇ
- ・★生モズク20ｇ（刻むと良い）
- ・黒胡椒少々
- ・★あん材料②
- ・水180ｃｃ
- ・醤油大さじ1
- ・和風粉末だし2ｇ弱（小さじ2分の1弱 濃い目のだし）
- ・醤油・酒各大さじ1
- ・味醂小さじ2
- ・米酢小さじ2
- ・水溶き片栗粉（粉小１・水小2）
- ・★具材料③
- ・溶き卵6個
- ・サラダ海老大きめ12尾
- ・塩胡椒少々
- ・サラダ油大さじ4
- ・④
- ・★生モズク 80ｇ
- ・生ヤングコーン（沖縄産）4本
- ・だし汁 600ｃｃ
- ・醤油・酒 各大さじ1
- ・黒胡椒少々
作り方
- 1①の材料を炊飯器に入れて炊く。
- 1小鍋に②材料を入れ、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけておく。
- 1ご飯が炊き終わったら、熱したフライパンにオイルを入れ、溶き卵を流し、海老を入れ、ふんわり半熟に仕上げて、丼のご飯の上にのせる。
- 1あんをかけて、紅生姜、カットオクラをトッピングする。
- 1別鍋で、④材料をすべて入れ、スープを作っておく。
レシピのポイント
これから真夏を向かえ、健康面が心配な季節になります。
モズクを炊き込みご飯、爽やかなあん、汁物と、モズクをバラエティーに利用し、ご家庭にある材料などで、免疫力アップ効果！をポイントに考案しました。
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